Beskrivning
En varmröd kittost av fransk klostertyp. Karaktäristisk doft och rik smak med tydlig sötma, syra och fyllighet. Som ung antydan till kritig i mitten, som fullmogen krämig med fastare, nästan kristallin skorpa. Utmärkt på ostbrickan. Röd Alvar fick Brons i World Cheese Awards 2024.